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有机食品的来源

2020-09-10 17:01:29

有机食品的来源

20世纪初,石油农业盛行,但以破坏生态效益、降低投入产出比例为代价。结果证明,全球的植被减少,土壤和水源被污染,土壤肥力也随之下降,土壤沙漠化盐碱化严重。

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20世纪30年代,英国农业学家Howard提出了一个概念,即“有机农业”。20世纪40年代,美国Rodeale农场开始了有机农业的实践过程。20世纪后半期,西方发达国家创立了有机农场,有机农业市场也随之盛行。截止到2014年,全球以有机方式管理农地面积为4370万hm².,有机农地面积一大的两个洲分别是大洋洲和欧洲,接下来是拉丁美洲、亚洲、北美洲和非洲。有机农地面积一大的国家分别是澳大利亚、阿根廷、美国和中国。


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发展中国家,虽然有机农产品的生产区域已经逐年扩大,但有机农产品主要是用来出口的,比如亚洲、拉丁美洲和非洲。全球一大的有机产品市场是北美和欧洲,世界上最成熟的有机农产品市场在欧洲,西欧这几年的平均增长率只有5%,正处于一个相对缓慢的发展过程。例如,法国超市有近3000种有机食品,有机食品占市场5%~8%,有机食品价格高出普通价格的1.5~2倍。


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